O Chef é que Sabe

RDP Internacional - RTP 250 - João Moreira: de São Silvestre para a liderança do Erva

Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído.

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O Chef é que Sabe

Episodios

João Moreira: de São Silvestre para a liderança do Erva

Gestos e vozes do Pão de Portugal

As características do pão

Pão de Portugal, o grande portal sobre o pão português

"Posso fazer pão com vocês?"

Rota dos pratos tradicionais algarvios (e não só)

Não gosta? Gosta, gosta!

À mesa do NUMA

Nuno Martins, um chef da nova cozinha algarvia

O chef tasqueiro vai comer fora

Fazer o tradicional bem feito

Conquistar o público e os corações do bairro

Zé Paulo Rocha, o chef do novo Velho Eurico

Experiências ibéricas e extraibéricas para comer

Sustentabilidade à mesa é luxo?

Aprender em Londres, aplicar em Lisboa

Rodolfo Lavrador, fruto da requalificação profissional

E agora, Chef?

O dia em que a comida começou a interessar mais

A comida para João Bacalhau, antes e depois d'O Chef é que Sabe

Como se cozinhou O Chef é que Sabe

Como navegar num mar de garrafas

A pergunta de um milhão de dólares

Trabalhar vinho em altitude no Alentejo

David Baverstock, um cientista do vinho

O senhor embaixador Pastel de Nata

Que doce de arroz!

O triângulo irresistível

Vai um croquete?

Onde para a farinha

Em busca do cereal perfeito

Fazer farinha teimosamente tradicional

A farinha de que é feito Paulo Horta

O Sarilho de Nuno Pontes

A alquimia do pão

Como saber o que é bom pão

Nuno Pontes, um homem com as mãos na massa

Os tascos (e não só) do chef Hugo Guerra

O regresso à Bica do Sapato e histórias engraçadas

Os anos da Penha Longa

As primeiras guerras do chef Hugo Guerra

Recomendações de Setúbal a Paris, com Mauro Loureiro

Território influencia criatividade, criatividade molda tradição

O sóce do Sóce

Mauro Loureiro, gestor e chef

O menu da vereadora

Começa na comida, estende-se à cultura

Do mercado para todo o município

Maria João Regalo, a vereadora

O roteiro Barreiro Utopia Gastronomia