營養隨口說

菜色多變化可以增進長輩的食慾，配合節慶調整飲食內容，也可以讓長輩有不同的飲食感受，透過一些飲食的技巧，來滿足長輩們的口味喜好，增加飲食的多樣性和樂趣。同時營造適合的用餐環境，提升長輩的飲食品質。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

長輩因年齡增長和慢性病面臨飲食上的限制，常常導致食慾不振。可以透過提供多樣化的食物選擇、烹調、調味，並根據長輩的喜好和需求進行調整，幫助改善長輩的食慾，讓他們獲得均衡的營養攝取。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

長輩攝取適量的堅果種子可以保護心臟和預防失智。但長輩牙口變差、吞嚥功能退化，該如何食用?可以根據長輩的牙口和吞嚥功能，適度改變堅果種子的食用方式，讓他們能夠輕鬆享受堅果種子所帶來的益處。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

豆魚蛋肉類對於長輩的營養攝取和體力維持非常重要，可以增強體力、維持肌肉量，隨著長輩年紀漸長不建議減少肉類的攝取，日常該怎麼攝取呢？可以將豆魚蛋肉類以滷燉或蒸煮的方式烹調，增加食物的口感和風味。或是將肉類切成絲或絞肉，可以減少咀嚼的困難，方便長輩進食。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

全穀雜糧富含營養素和膳食纖維。平常我們常吃的白飯、白麵條、白饅頭是精緻澱粉，除了熱量之外營養素和纖維質含量不高，那麼日常該怎麼攝取全穀雜糧？可以從糙米、五穀米、玉米、地瓜等。或是可以將不同的全穀雜糧類食物混和食用，可以提高營養攝取並增加膳食纖維的攝取。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

蔬菜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對健康非常重要，可以幫助排便、控制三高、預防腸癌等。怎樣可以讓長輩更容易進食並獲得蔬菜的營養?可以選擇切割和烹調方式，使其更容易咀嚼和吞嚥。烹調方式可以選擇蒸、煮或炒，使蔬菜的質地更軟爛，易於咀嚼和消化。了解長輩的個人喜好和口味，來調整蔬菜的烹調方式和配搭，使其更容易進食。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

水果具有防癌抗老、幫助消化和提升免疫力的效果。怎麼選擇和處理才能讓長輩獲得最多的營養?選擇新鮮、多種顏色、當季成熟的水果，適當的清洗和裁切，注意過敏和腸胃道狀況，可以讓長輩攝取最多的營養並享受水果的香甜。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

根據國民營養調查，長輩攝取不足的營養素鈣質排行第一，而六大類食物裏主要提供鈣質的奶類攝取不足也是第一名。為了延緩骨質疏鬆和增加肌肉，奶類在飲食中要如何搭配？除了奶以外選則多元化的奶製品達到一天2杯奶的需求，若還是鈣質不足也可以考慮其他富含鈣質的食物作為補充，並注意鈣質的吸收和適量的運動，來維護骨骼健康和肌肉功能。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

長輩進食不足的因素有很多，如咀嚼困難、吞嚥問題、食物製備、體力等。那怎麼做可以改善熱量和營養均衡的問題呢？首先可以選擇富含營養素的六大類食物。再來可以考慮少量多餐進食，將一天餐量分為4-5餐，讓長輩每次進食的量適中。照顧者可以根據長輩的個別情況和需求，訂定適合的飲食計劃。透過以上方法，可以改善長輩進食熱量不足和營養不均衡的問題，確保他們獲得足夠的營養。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

對於年紀漸長有咀嚼和吞嚥困難的長輩，餐點的製作非常重要。照顧者可以參考國民健康署台灣飲食質地分類指引，選擇合適的食物質地，讓長輩的飲食安全舒適。根據食物的特性和個人口味，照顧者可以在這些質地分類中選擇和組合，滿足長輩的營養需求和飲食喜好。同時與長輩保持良好的溝通，了解他們的喜好和口味讓他們能夠輕鬆、舒適的享受美味餐點。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

針對咀嚼和吞嚥困難的長輩，備餐時可以採取一些技巧，讓他們的能夠輕鬆吞嚥食物順利進食。備餐時應避免提供太硬、纖維質過多或粗糙的食物，以減少咀嚼和吞嚥的困難。最重要的是，要與長輩溝通並了解他們的口味和需求，讓他們能夠享受美味且容易進食的餐點。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

針對長輩的飲食問題，國民健康署提出了「三好一巧」健康飲食原則，可以確保長輩攝取均衡營養並改善消化吸收問題。這對於維護健康、增強免疫力、預防營養不良和相關疾病具有重要意義。因此，提供多樣化、均衡和易消化的飲食，並注意他們的飲食習慣和健康需求，讓他們可以有健康、舒適和有品質的生活。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

隨著年齡增長，長輩面臨咀嚼、吞嚥能力下降以及腸胃道功能衰退等問題，導致他們面臨營養攝取不足的風險。在本集中，營養師將分享一些改善營養攝取的建議，如選擇易咀嚼的食物、進行必要的食物處理和調整飲食習慣。讓我們共同關心長輩的營養攝取，協助他們保持健康、活力和舒適，提高生活品質。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

青春期是孩子從兒童轉變成成年人的重要階段，不僅身高的發育還關係到整體的體態發展。青春期的飲食需要注重均衡飲食、充足的營養補充和適量的運動，以支持身體的發育和體能需求。要避免過度節食導致營養不足影響發育和健康問題。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

青春期是孩子從兒童轉變成成年人的重要階段，不僅身高的發育還關係到整體的體態發展。青春期的飲食需要注重均衡飲食、充足的營養補充和適量的運動，以支持身體的發育和體能需求。要避免過度節食導致營養不足影響發育和健康問題。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

孩子進入小學階段生活模式改變，其中一個差異是幼兒園早上有點心，小學時可能需要面對沒有足夠時間吃早餐的情況，孩子可能在中午之前就感到飢餓。在這個階段該如何讓孩子嘗試不同的食物和適應新生活是重要的課題。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

寶寶滿 1 歲後，飲食的改變非常重要。這個階段要逐漸減少寶寶的喝奶次數，並引導他們自主進食的能力。進食的過程是成長重要的一環，透過適當的飲食搭配和用餐體驗，讓孩子享受進食並快樂成長。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

嬰兒在4至6個月的時候可以開始嘗試副食品，協助他們逐漸接受固體食物。副食品添加要循序漸進，各類食物的添加順序如何安排，才能讓孩子順利銜接一般飲食，最重要的是照顧者如何簡易準備副食品，讓我們一起聽聽營養師怎麼說。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

懷孕的每個階段，都需要特定的營養與熱量攝取，不同孕期有不同的飲食建議。生產後，如果要哺餵母乳，該如何補充營養？在整個孕期和哺乳期中，每個人的營養需求會有不同的建議。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

南投武界部落是一個秘境，主要為布農族原住民居住。布農族人以農耕維生，種植各種蔬菜為主要的農作物。這裡有著獨特的節慶和豐富多樣的日常飲食文化。我們一起和布農族人聊聊，了解到他們獨特的節慶和傳統飲食文化。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、玟君、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

這一集邵族公主分享她們獨特的節慶、打獵和日常飲食文化。邵族是居住在日月潭邊的原住民族之一。擁有豐富的傳統和深厚的文化背景，他們利用當地的農產品，如蔬菜、穀物和野菜，創造出營養豐富的傳統料理。透過邵族公主的分享，深入了解邵族並欣賞他們獨特的傳統與智慧。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

埔基餐廳承擔著供應20多個長照站的責任，每天至少要提供15個以上的長照站出餐，面對緊湊的出餐時間和提供優質的供餐服務。在過程中，他們經歷了許多酸甜苦辣的挑戰。成為長照站的重要一環，為社區的長者們帶來溫暖和關懷。埔基餐廳是社區長照站無可或缺的一員，他們的服務和付出為長者們帶來健康和幸福。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

埔基餐廳在大埔里地區不僅是中央廚房供應20多個長照站的餐點，還為一些獨居的長輩提供了特殊的膳食服務，其中發生了許多溫暖人心的故事。餐廳的工作人員不僅提供美味的餐點，也與長輩們建立了深厚的情感聯繫，聽他們說故事，分享他們的喜怒哀樂，成為他們生活中的重要一環。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

除了大家熟知的百香果、茭白筍和蘿蔔，埔里還有一些特別的農產品，如黃金果和阿娜娜。這些埔里的農特產品不僅提供口感豐富的飲食體驗，還帶來許多的營養和健康。嘗試這些農特產，讓飲食更加多元和健康。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

偏鄉地區由於資源缺乏和交通不便，居民常常面臨食物供應不穩的問題，進而導致營養不均衡或缺乏多樣化的飲食。另外，偏鄉地區的居民較缺乏營養教育和意識，導致飲食不均衡，影響身體健康和發育。營養師需要考慮到這些特殊因素，提供相應的飲食建議和指導，確保居民的營養需求得到滿足。 B&B Radio幫幫廣播網 美雅、文音主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

牙齒在我們的健康和外觀上扮演著重要的角色。要維持健康的牙齒可以從飲食著手。過多的糖分容易引起蛀牙和口腔問題。攝取豐富鈣和磷的食物有助於牙齒的堅固，富含維生素C的食物有助於牙齦的保護和修復。多喝水有助於保持口腔的清潔，並保持口腔濕潤，減少口臭的產生。良好的刷牙習慣、定期就醫檢查也能確保口腔的健康。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

指甲具有保護指尖和手指的功能。為了保持指甲的健康，我們需要提供足夠的營養。蛋白質是指甲生長的基本營養素，可以促進指甲的生長和修復。另外維生素和礦物質對指甲的健康也很重要。除了飲食以外保持良好的衛生習慣，包括保持指甲乾燥、修剪整齊、避免共用指甲刀和減少接觸潮濕環境等，也是指甲健康的重要因素。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

保護眼睛健康是現代人生活中重要的課題，為了預防眼睛老化，我們可以注意飲食和營養，攝取足夠的抗氧化食物可以保護眼睛減少自由基傷害。適時休息避免長時間盯著螢幕。搭配均衡飲食，攝取食物中含量高的抗氧化物質、Omega-3脂肪酸、維生素A和鋅，注意保護眼睛可以預防眼睛老化，保持視力和眼睛健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

擁有健康的皮膚是每個人的希望，飲食在皮膚健康扮演重要的角色，攝取含豐富維生素C的食物可以促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性和光澤。維生素E有助於保護皮膚避免自由基傷害，足夠的水份有助於維持皮膚的彈性和水嫩。避免食用過多加工食品和高糖飲食對皮膚健康也很重要，這些食物可能導致發炎反應。均衡飲食、適當補充水分和避免加工食品，並搭配健康的生活方式，有助於維持皮膚的健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

擁有健康濃密的頭髮是許多人的希望，而頭髮的生長和保養都與營養密切相關。頭髮生長需要多種營養素，包括蛋白質、維生素A、B、C、D、E等。適當攝取水分、多吃新鮮水果和蔬菜、避免過度節食或營養不均衡，都有助於頭髮的保養。保持均衡的飲食習慣和良好的生活習慣也是維護頭髮健康的關鍵。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

喝茶是許多人生活中的一部分，茶含有天然的抗氧化劑，如茶多酚和兒茶素，可以幫助抵抗自由基對細胞的損害保護身體健康。茶中的咖啡因可以提振精神，改善注意力和思考能力。此外，茶中的茶胺酸還有助於放鬆身心，緩解壓力和焦慮。適量的喝茶可以享受它帶來的種種好處！ B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

睡眠品質受許多因素的影響，飲食在其中扮演著重要的角色。有些食物可以促進良好的睡眠，像是富含色胺酸的食物，如牛奶和堅果，有助於增加腦內色胺酸量幫助睡眠。鎂和鈣質含量豐富的食物，如燕麥、香蕉和乳製品，也有助於放鬆身體促進睡眠。會干擾睡眠品質的食物，像：咖啡因和刺激性飲料可能導致失眠和睡眠中斷。此外，營養素缺乏和飲食習慣也會影響睡眠，例如，缺乏鎂和維生素D的人容易出現睡眠問題。不規律的飲食、過飽或飢餓的狀態也可能干擾睡眠，有睡眠障礙的人可以嘗試透過調整飲食來改善睡眠品質。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

怎麼吃最有免疫力呢？首先，攝取新鮮水果和蔬菜是提供維生素C、維生素A和植化素的良好來源，有助於增強免疫系統提高身體抵抗力。蛋白質是身體所需的重要營養素之一，.優質蛋白質來自於豆魚蛋肉類和乳製品。幫助修復和建立身體組織，同時提供抗體所需的元素。適量健康油脂攝取，例如，苦茶油、橄欖油和堅果，能夠減少發炎反應增強免疫力。另外，喝足夠的水分維持正常的生理功能，促進免疫系統的運作。透過飲食來增強免疫力，為身體提供良好的防禦力來預防疾病！ B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

購買的食材如何清洗是一件很重要的事。我們希望清除所有的髒汙又要保持營養價值和美味。可以用一些簡單有效的方法，使用清水沖洗食材是最基本的，有毛髮或土壤殘留的食材，可以使用刷子或牙刷輕輕刷洗。注意適當的清洗時間，過久的浸泡或過度洗滌可能導致營養流失，使用清水徹底沖洗食材，並根據不同的食材採取不同的清洗方法，才能讓我們享受到美味又營養的食物。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

購買的食材如何清洗是一件很重要的事。我們希望清除所有的髒汙又要保持營養價值和美味。可以用一些簡單有效的方法，使用清水沖洗食材是最基本的，有毛髮或土壤殘留的食材，可以使用刷子或牙刷輕輕刷洗。注意適當的清洗時間，過久的浸泡或過度洗滌可能導致營養流失，使用清水徹底沖洗食材，並根據不同的食材採取不同的清洗方法，才能讓我們享受到美味又營養的食物。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

本集我們將探討食物烹調的目的以及各種烹調方法的好處。食物烹調不僅是為了讓食材熟透，更是為了提升食物的口感、味道和外觀。不同的烹調方法，如煮、炒、烤、蒸等，都能賦予食物獨特的風味和口感。透過烹調，我們可以發揮食材的潛力，創造出令人垂涎欲滴的美食佳餚。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

到市場面對種類繁多的蔬菜、水果、肉類和海鮮，我們都希望能買到新鮮且安心的產品。那麼在採買時，我們應該注意什麼呢？首先觀察外觀。挑選蔬菜和水果時，應該選擇色澤鮮亮、外觀完整的產品。再來觸摸也是一個方法。用手輕觸蔬菜和水果，新鮮的產品應該堅實而有彈性，不會感到軟爛或凹陷。另外，聞一聞蔬菜和水果的氣味。它們應該有自然的香氣，而不是發出刺鼻或腐敗的味道。肉類和海鮮的挑選，肉類應該有濕潤而鮮紅的顏色，海鮮則應該有明亮的眼睛和濕潤的外殼。注意這些細節，我們就能在市場上買到新鮮且安心的產品。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

得舒飲食是一種預防高血壓的飲食方式，經過8週的連續使用，可以使血壓下降10%。對於高血壓患者來說，飲食調整非常重要。增加攝取高營養密度的食物，對於改善健康有益，同時也有助於降低血壓。透過適當的飲食改變，可以達到降低血壓的目的。 B&B Radio幫幫廣播網 念偉、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

地中海飲食模式是一種受到認可的飲食方式，源於地中海沿岸國家的傳統飲食習慣。這種飲食模式以新鮮的水果、蔬菜、全穀類、橄欖油、堅果、種子和豆類為基礎，並包含適量的魚、家禽和乳製品。地中海飲食模式被認為對身體健康有益。它豐富的植物性食物提供豐富的纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於維持健康的心血管和免疫功能。除了對身體健康的好處，地中海飲食還與其他健康相關，如減少慢性疾病的風險、降低體重和改善認知功能。使用這種飲食模式，可以在日常生活中改善飲食習慣並促進整體健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

素食在現代越來越受到注意，但素食者要獲得充足的營養保持身體健康是一個挑戰。無論是基於健康、宗教信仰還是減重的原因，建議素食者維持健康的飲食。首先，攝取各種不同類型的食物，包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子類。每一種食物都提供不同的營養素，這樣可以確保獲得全面的營養。蛋白質也是素食者營養攝取的重要組成部分，應攝取足夠的蛋白質。同時，特別注意一些重要營養素，如鈣質、鐵質、維生素等。總之，素食者可以透過多樣性飲食、確保足夠的蛋白質攝取來維持健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

食物中的營養素對於維持健康很重要。營養素主要分為五大類：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，碳水化合物、蛋白質和脂肪提供能量，而維生素和礦物質則是純粹為身體運作所需不提供熱量。這些營養素攝取過多或過少都可能對身體造成影響。因此均衡飲食適量攝取各類營養素，有助於維持健康促進身體的正常運作。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

無論是孩童還是銀髮族，飲食均衡很重要。但在如何在他們的餐盤上搭配六大類食物並達到足夠營養的攝取會遇到一些挑戰。讓我們來了解一些重要的食材選擇和技巧。對於孩童來說，顏色繽紛的食物較具吸引力。對於銀髮族吞嚥和咀嚼是個挑戰，所以食材的選擇要更加謹慎。根據個別需求，確保營養攝取的平衡。總之，通過選擇適合孩童和銀髮族的食材並使用烹調技巧，可以讓他們輕鬆攝取足夠的營養。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

想要保持健康飲食均衡很重要。依照我的餐盤建議能攝取到足夠的營養素，維持良好的健康。首先，了解六大類食物是什麼：蔬菜、水果、全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品、油脂及堅果類。每餐中都應該包含這些食物類別和適當比例。維持均衡飲食的重點在多樣性和適量。選擇不同類型的食物，每餐合理控制份量，可以讓身體獲得所需的營養素維持健康和活力。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

在路上我們會看到紅綠燈，保障行的安全。在飲食方面也可以借紅綠燈的概念，選擇健康的食物。食物紅綠燈根據食物的熱量和營養成分來分類，讓我們在選擇食物時參考。可以更容易辨識出哪些食物對身體有益，哪些食物需要避免或減少攝取。食物紅綠燈方式可以幫助我們更好的選擇食物掌握健康。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

全穀雜糧類是日常飲食中不可或缺的營養素，包括米、麥、玉米、綠豆、紅豆、地瓜、芋頭、馬鈴薯等，這些食物含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於腸道健康和提高免疫力。它們還可以作為營養豐富的主食或配菜。每日至少1/3的主食吃非精緻的全穀類，可以為身體提供足夠的營養和能量，有助於維持健康的生活方式。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

調味料是日常飲食中不可或缺的重要材料，可以為食物增添風味提高食慾，並有助於促進健康。然而，過量或不當的使用也可能對身體造成負擔。在選擇和使用調味料時，需要考慮其成分、營養價值和適量使用等因素，以確保營養均衡和身體健康。了解各種調味料的特色和用途，根據不同的食材和菜式選擇合適的調味料，以提高食物的口感和營養價值。這些知識和技巧可以幫助您選擇和使用適合的調味料，並確保飲食健康和美味。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

牛肉是富含血鐵質的肉類，如何挑選優質的牛肉，以及如何在烹調和食用時保留其營養價值和美味口感，是需要注意的細節。我們一起探討如何選購新鮮的牛肉，以及如何適當的食用，確保最佳的營養攝取和味覺享受。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

豬肉自古以來就是人們常吃的肉類之一，其不同部位適合不同的烹調方式，才能煮出美味可口的菜餚。選擇豬肉首先要看肉質是否新鮮，然後再選擇適合自己的部位和烹調方式。另外，選擇豬肉時也要注意瘦肉與脂肪的比例，儘量選擇瘦肉多、脂肪少的部位，如里肌肉、瘦肉等。此外，將豬肉切成均勻大小的塊狀，可使烹調更均勻。選擇好的豬肉部位和烹調方式，注意食材的新鮮度和適當烹調，相信您一定能夠烹調出美味又健康的豬肉料理。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

家禽肉類是我們日常生活中經常食用的食材，主要包括雞、鴨、鵝等。這些肉類不僅富含優質的蛋白質，還含有許多對人體健康有益的營養成分。此外，蛋也是我們日常飲食中不可或缺的食材之一。如何挑選優質的家禽肉類和蛋，是需要注意的細節。讓我們一起探討如何選購優質的家禽類和蛋，以及如何食用才能達到最佳效果。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn

台灣四面環海，擁有豐富的漁業資源，因此海鮮極其豐富，深受人們的喜愛。對於海鮮的選擇和食用有著許多需要注意的細節，例如如何挑選新鮮的海鮮、怎麼確保安全食用、如何烹調海鮮以保留其鮮味和營養等等。讓我們一起探討這些問題，了解如何選擇新鮮的海鮮，根據不同的海鮮種類進行烹調，以及如何避免海鮮過敏等風險。 B&B Radio幫幫廣播網 陽明、美雅、玟君主持《營養隨口說》 -- Hosting provided by SoundOn